Keju Brie adalah salah satu jenis keju lembut yang sangat terkenal dan sering menjadi bintang di cheese and charcuterie board. Berasal dari wilayah Brie di Prancis, keju ini memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang kaya. Brie terkenal tidak hanya di Eropa, tetapi juga di seluruh dunia.
Melansir dari culturedcheeseshoplouisville.com, artikel kali ini akan membahas lebih dalam tentang keju Brie, asal-usulnya, cara penyajiannya, dan mengapa keju ini begitu populer di cheese and charcuterie board.
Asal-usul Keju Brie
Keju Brie berasal dari wilayah Brie, sebuah daerah di Prancis timur laut. Keju ini telah diproduksi sejak abad ke-8, menjadikannya salah satu keju tertua di Prancis.
Brie terbuat dari susu sapi yang difermentasi, kemudian dibiarkan matang selama beberapa minggu hingga terbentuk lapisan kulit luar yang tipis dan lembut. Kulit luar yang berwarna putih dan berjamur inilah yang memberikan keju Brie tekstur yang khas dan cita rasa yang lezat.
Ciri Khas Keju Brie
Keju Brie memiliki tekstur lembut dan creamy di bagian dalam, sementara bagian luarnya ditutupi oleh lapisan putih jamur (penicillium candidum). Keju ini memiliki rasa yang mild, dengan sedikit sentuhan rasa kacang dan buah-buahan.
Seiring dengan matangnya keju, rasa Brie akan menjadi lebih kuat dan kompleks. Banyak orang menyukai keju ini karena kelembutannya dan kemampuan untuk dipadukan dengan berbagai macam makanan, mulai dari roti hingga buah-buahan.
Mengapa Brie Sering Ada di Cheese and Charcuterie Board?
- Kelembutan dan Tekstur yang Kontras
Keju Brie menawarkan tekstur lembut yang kontras dengan daging olahan yang sering disajikan dalam charcuterie board, seperti salami atau prosciutto. Tekstur yang creamy dari Brie juga memberikan keseimbangan rasa, terutama ketika dipadukan dengan kerupuk renyah atau roti panggang. - Rasa yang Universal
Rasa keju Brie yang mild membuatnya disukai oleh banyak orang. Brie cocok dengan berbagai tambahan, seperti buah anggur, apel, atau kacang almond, sehingga menjadikannya pilihan yang fleksibel di cheese board. Keju ini bisa dinikmati sendiri, atau dipadukan dengan berbagai elemen lainnya di charcuterie board untuk pengalaman rasa yang lebih beragam. - Mudah Dipadukan dengan Minuman
Keju Brie sangat cocok dipadukan dengan berbagai jenis minuman, terutama anggur putih seperti Chardonnay atau Sauvignon Blanc. Kombinasi ini memperkuat cita rasa keju tanpa menutupi kelembutannya, menjadikannya favorit di berbagai acara sosial.
Cara Menyajikan Keju Brie
Untuk mendapatkan pengalaman yang maksimal dari keju Brie, penting untuk menyajikannya pada suhu kamar. Keluarkan keju dari kulkas sekitar 30-45 menit sebelum disajikan agar keju mencapai kelembutan yang optimal.
Brie bisa disajikan utuh atau dipotong-potong, tergantung preferensi Anda. Biasanya, Brie disajikan dengan roti baguette, buah-buahan, atau madu untuk menciptakan kombinasi rasa manis dan gurih.
Keju Brie adalah salah satu keju yang paling sering ditemui di cheese and charcuterie board, dan tidak sulit untuk melihat alasannya.
Dengan tekstur yang lembut, rasa yang lezat, serta fleksibilitas dalam penyajian, Brie menjadi pilihan favorit banyak orang di berbagai acara. Jadi, jika Anda sedang mempersiapkan cheese board, jangan lupa untuk menambahkan keju Brie dan nikmati kelezatannya bersama teman dan keluarga!